大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于无良奶茶做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍无良奶茶做法的解答,让我们一起看看吧。
珍珠奶茶怎么做?
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!
夏天快到了,很多冰爽美味的饮品大家都爱,更别说从小喝到大的网红饮品——珍珠奶茶咯,冬季碰一杯热奶茶在手中,温暖!夏季来一杯冰奶茶,瞬间激爽!
说起珍珠奶茶,不得不说里面的珍珠,晶莹剔透,美味Q弹,是很多伙伴的最爱。但是随着对食品安全的关注,很多珍珠奶茶爆出来各种“黑幕”,说是用塑料做的,用橡胶做的也有。其实作为一个吃货来说,可以理性的看待这个问题,如果是正规厂商出品的“珍珠”是不用太担心的。
这样Q弹透明的珍珠的主要原料是木薯粉,木薯粉是从木薯类植物的块茎中提取出来的淀粉,特性就是遇热呈现透明的状态,口感是Q弹有韧性的,所以用木薯粉制作的珍珠,多呈现晶莹剔透的外观,而口感是Q弹有嚼劲的。珍珠奶茶的颜色,比如黑糖珍珠,是用的焦糖色。当然市售的珍珠也有用其他淀粉的,为了Q弹口感,会加一些可食用的胶质,但是总体木薯粉的效果和口感都是最佳的。
市售的珍珠虽然煮起来方便,但是为了保存比较长的时间,总体还是会用到一些抗氧化剂等添加剂。我个人就比较喜欢自制珍珠,包括自制芋圆,都是用木薯粉作为主材料,做起来是很简单快手的,随时做随时吃;也可以适量多做一些,短时间的冷冻在冰箱里,想吃就拿出来煮一下,也是很方便的,胜在没有乱七八糟的添加剂。
之前我分享了一款网红脏脏茶的做法,其中包含了黑糖珍珠和红糖糖浆的做法,现在分享给大家。夏日将至,喜欢的小伙伴赶紧做起来吧!自制的珍珠,无论是搭配奶茶还是搭配烧仙草、水果捞都是非常合适的哟!
珍珠配料:
红糖:30g
水:75g
木薯粉:100g
珍珠奶茶里的珍珠一般是用木薯粉做的,自己在家里当然是可以做的,不用添加任何添加剂,健康又好吃,如果是担心外面卖的珍珠奶茶不够好,自己在家里做就可以,做起来也挺方便的。
先分享一下珍珠的做法
材料
木薯粉100g、水100g、红糖20g
1.珍珠部分,水烧开后倒入红糖,搅拌均匀后,分次倒入木薯粉,揉成面团。要注意,木薯粉要一点点加到水里,一边倒一边搅拌。
2.揉好的面团像搓汤圆一样搓成小珍珠,然后放到放有木薯粉的盘子里,摇晃几下盘子,让所有的珍珠圆子都裹上木薯粉,过筛,筛掉多余木薯粉,这样珍珠就不会黏到一起了。如果一次做的比较多,可以分出一部分冻起来。
3.烧水,水开之后倒入珍珠圆子,改中火煮20分钟左右,记得中途要搅和几次,防止粘锅。然后再关火焖20分钟。这个时候,珍珠差不多煮得晶莹剔透了,然后捞出放入冷开水里浸一会捞出沥水备用。珍珠奶茶
材料
步骤
1.水烧开后放入红茶包,煮一会,然后再倒入牛奶搅拌均匀继续煮,稍微煮沸即可(喜欢茶味的可以少加牛奶)
2.过滤一下煮好的奶茶,把前面做好的珍珠放进奶茶里就好咯。
奶茶这种食物真的是让人上瘾,光看街头雨后春笋般一家接一家冒头,且还生意火爆的奶茶店有多少就知道了。
壹周君家附近的某网红奶茶店,永远的标配是一条排队长龙。有时候天气不好阴雨连绵,没带伞的妹子们拉上帽衫,一边冻得瑟瑟发抖一边跺着脚苦等上十分钟,可见奶茶的魔力实在惊人。
壹周君自己也是个奶茶控,有两年时间几乎是做到了一天一杯,也因此被家中长辈终日念叨, 内容不外乎是垃圾食品毁身体云云。事实上,不健康的只能说是外面奶茶店的速成品,因为很多是奶精勾兑,又有大量的糖,所以高脂高热,添加剂也多。如果在家自制奶茶,就完全不必有这个担忧。
自制珍珠奶茶并不复杂,原料只需用到红茶包、牛奶、炼乳、木薯粉、红糖。
首先是制作珍珠,将红糖与水按一比五左右的比例混合,煮沸后将其倒入大盆木薯粉中,倒的时候速度要慢,一边倒一边加紧搅拌,直至红糖水与木薯粉迅速成团。然后从大木薯团上一点点揪小团,将小团搓成圆滚滚的珍珠。搓好的珍珠放入大锅烧开的滚水中,中火煮一刻钟,熄火盖好锅盖,再焖上十分钟,颗颗Q弹通透的珍珠便可出锅。
这时候就可以煮奶茶了。一壶水煮沸,放入红茶杯,中小火再煮5分钟差不多OK。煮好的红茶滤去杂质,加入茶水三倍量的温牛奶,再来一勺炼乳搅拌,然后放入煮好的珍珠。
一杯香浓滑腻的热奶茶便大功告成。
自制珍珠奶茶里的珍珠的做法
称量好所需食材用料,木薯淀粉!木薯淀粉!一定是木薯淀粉!任何粉都不能代替的,不知道木薯淀粉是什么的亲,请自行百度脑补,某宝有售。🙄下面言归正传↓↓↓红糖加入水中煮沸,水一定要沸腾!然后把红糖水快速的冲入木薯淀粉中搅拌,亲,我用的是耐高温硅胶刮刀搅拌的,你们自行找工具搅拌,因为红糖水一冲下去的时候很烫别直接用手。红糖水可以先加一大半剩下的酌情添加,总之搅拌的时候稀了加木薯淀粉干了加红糖水,一点一点兑。PS:不是沸腾的水请勿加到木薯淀粉中,到时候成不了团一碗稀糊别赖我🙄
搅拌了一会就不烫了就可以用手抓揉了,软硬大概比包包子的面团软一点,大概就如我图中那样😊
然后可以揪一块出来其他的用拧干的湿布盖好,揪出来这块搓成细条,然后截成一小段一小段的搓成小圆球,放置在另外一个撒过木薯淀粉的盘子里,盘子里搓了一会珍珠球就要撒一些木薯淀粉,防粘☺️★☆★一次别做太多,不然搓小圆球的时候抓狂别来找我😁,如果搓的时间久了面团可能会有些风干不好搓,那就用手稍微粘一点点的水分润一下面团揉几下就又柔软了。
在锅里烧滚水,就像下馄饨那样把珍珠倒进去烧开,等到珍珠都浮起来后,继续煮15~20分钟珍珠就都煮熟了,中间如果还有一点白心就关火闷一会,然后抄起来过一遍冷水,之后就浸泡在冷水中,这样口感更Q。(吃多少煮多少就可以了,搓好没用完的可以用保鲜袋装起来放冰箱冷冻,吃的时候再拿出来煮就可以了)
感谢我亲爱滴爸爸😁,他见我不吃中饭在那搓,他也跑过来帮我搓,我让他先去吃饭,我爸说我要跟你一起吃饭的么☺️,然后又说你心肝头都剜给他嘟(指我家小猪),不吃饭在搓汤圆!😁我爸爸你不也是心肝头都剜给我的么,看我不吃饭自己也不吃帮我搓珍珠😋
十女一夫的拉脱维亚国家女人是如何解决终身大事的?
十女一夫的拉脱维亚国家女人是如何解决终身大事的?
拉脱维亚是一个美女泛滥成灾的国度,满大街到处都是金发美女,拉脱维亚的女性颜值都非常的高,身材气质都很出众,让人意想不到的是这么多的美女很多都是单身,因为在拉脱维亚的男女比例严重失调,男女比例相差18%,是一个很缺男人的国家,排名在世界第一。
拉脱维亚是欧洲的一个国家,全国总面积64589平方公里,他与俄罗斯,白俄罗斯两国相邻,因为地理位置气候原因,全年有一半的时间为阴雨天气,属于温湿气候。
男女比例失调也是有原因的,在二战时期德国和苏联在这里开战,拉脱维亚的男性应征上了战场,战场上***无眼,因此牺牲了很多男性,导致到现在男女比例失调还没有达到平衡。
而一个国家的男女比例失调也会影响到婚姻,在拉脱维亚虽然美女如云,但是她们是非常愁嫁的,有一部分女性因为找不到对象无法结婚,男人成为了稀缺***,所以在拉脱维亚的男性简直就是“天堂”的待遇,物稀为贵嘛,拉脱维亚男人找老婆是件非常容易的事情。
到此,以上就是小编对于无良奶茶做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于无良奶茶做法的2点解答对大家有用。